La inflación de febrero fue de 2,9%, el mismo nivel que en enero. Dentro del índice, alimentos y bebidas volvió a destacarse con un aumento de 3,3%, sólo por debajo del rubro vivienda, agua, electricidad y gas, que trepó 6,8% por los ajustes tarifarios.
Al analizar los precios en detalle, los mayores incrementos se concentraron en carnes, frutas y verduras, según el relevamiento de 50 productos que publica el Indec para el Gran Buenos Aires.
El producto que más subió fue el pollo entero, con un alza del 10,2% en un mes: pasó de $4.075 a $4.489 por kilo. Detrás se ubicaron la naranja (+8,7%) y la papa (+8,1%).
El ranking continuó dominado por cortes de carne. Entre los principales aumentos aparecieron la paleta (+8,1%), la nalga (+8%), el cuadril (+8%), las hamburguesas congeladas (+7,4%), la carne picada común (+7,1%) y el asado(+5,7%).
En total, 38 de los 50 alimentos relevados subieron, dos no registraron cambios y 10 bajaron de precio.
La mayor caída se dio en el tomate redondo, que se desplomó 22,2% en el mes: pasó de $2.812 a $2.187 por kilo. También retrocedieron el limón (-16,9%) y la lechuga (-6,3%).
Entre las bajas más moderadas aparecieron el pan de mesa (-4,6%), la banana (-4,3%), el zapallo anco (-3,2%), la manzana deliciosa (-2,2%) y el tomate en conserva (-1,9%).
Las reducciones más leves fueron las de fideos secos tipo guisero y polvo para flan, ambos con una baja de 0,5%.