Este espacio de encuentro estará enfocado en la promoción de prácticas seguras en la manipulación de los alimentos, un tema clave para garantizar que lo que consumimos diariamente esté libre de contaminantes que puedan afectar nuestra salud. En este contexto, se brindarán herramientas y conocimientos sobre cómo asegurar la inocuidad alimentaria, desde el proceso de producción hasta la mesa del consumidor.
La importancia de este tipo de actividades radica en que la inocuidad alimentaria no solo es responsabilidad de los productores, sino que involucra la colaboración de diversos actores. Es fundamental que tanto instituciones como la ciudadanía se informen y adopten mejores prácticas para evitar riesgos alimentarios.
El conversatorio propone ser un espacio de aprendizaje, reflexión y discusión, donde expertos en nutrición y seguridad alimentaria abordarán temas como la manipulación segura de alimentos, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y el derecho fundamental de todas las personas a acceder a una alimentación adecuada y segura.
Se espera la participación de profesionales de la salud, nutricionistas, productores, comerciantes y público en general, quienes tendrán la oportunidad de enriquecer el debate y compartir experiencias sobre cómo garantizar una alimentación saludable en el hogar y en la comunidad.
Este evento forma parte de las actividades globales por el Día Mundial de la Alimentación, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que este año pone el acento en la importancia de la inocuidad alimentaria como un derecho humano básico.
Fuente: ANSL.
